A flambírozás egy különleges konyhai technika, amely nemcsak látványos, hanem ízben is gazdag élményt nyújt. A lángok tánca az ételen izgalmas hangulatot teremt az asztal mellett, miközben a párlat felerősíti az alapanyagok aromáját. Ez a módszer évszázadok óta része a gasztronómiának, és egy jól elsajátított flambírozási technika sokszor a főzés csúcspontjává válik. Nem véletlen, hogy sok séf és otthoni szakács is szívesen alkalmazza ezt a látványos eljárást, hiszen a megfelelő trükkökkel igazán különlegessé tehető bármelyik fogás. A flambírozás alapjai és biztonsági tudnivalók A flambírozás lényege, hogy az ételre alkoholt öntünk, majd azt meggyújtjuk, így a lángok elégve intenzívebbé teszik az ízeket. Azonban ez a technika nem csupán trükk, hanem odafigyelést…