A konyhában használt zsiradékok kiválasztása nagyban befolyásolja az étrendünk egészségességét és ízvilágát egyaránt. A hagyományos növényi olajok és vajak mellett egyre többen fedezik fel a kacsazsír előnyeit, amely évszázadok óta jelen van a magyar konyhában. Nem csupán ízletes, hanem táplálkozási szempontból is különleges tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek miatt érdemes beilleszteni a mindennapi étkezésbe. Érdemes jobban megismerni, milyen szerepet tölthet be a kacsazsír a kiegyensúlyozott étrendben, és milyen előnyöket kínál a szervezet számára. A kacsazsír összetétele és tápanyagtartalma A kacsazsír főként telített és egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek táplálkozási szempontból kedvezőbbek lehetnek, mint a többszörösen telítetlen zsírsavak túlzott bevitele. A telített zsírsavak az energiaforráson kívül fontos szerepet játszanak a sejtek felépítésében, míg…